萨沙历史上的今天。
作家：萨沙
本著述为萨沙原创，袭击任何媒体转载
古代皇宫在冬天怎么取暖呢？1695年4月8日：北京故宫太和殿（俗称金銮殿）建成。
古代皇宫怎么取暖呢？要领好多。
在北京的冬天是很阴凉的，夜间温度基本都是零下几度，白昼也不外几度云尔。
这是平均温度，北京凡俗会出现冬季顶点温度。夜晚出现零下十几度，关于北京的冬天来说不稀有，开国后以致出现过零下二十几度的极冷天气。
天子老子作为九五之尊，寰宇老匹夫都被冻着，他也弗成被冻着。
那么，故宫用什么步地取暖呢？
我们一个个来看。
火地
火地不错看作是古代的地暖修复。今天的地暖主淌若在地板下埋设水管，用沸水作为弁言，将系数这个词房屋加温，更先进的就是电地暖，使用电加热的步地。
故宫的火地大同小异，就是古代的一种荫藏式供暖修复。它是一个修建在地下的禁闭通说念，肖似于一个大号火炉。凡俗在屋外有个操作口，仆东说念主在这里焚烧柴炭。柴炭燃烧后，热气会沿着通说念一直膨大到屋内，将地砖加热，从而普及屋内的温度。
火地的上风是不错平衡加热，通过地砖温度的普及，将室内温度保抓在一个较高的水平，东说念主会感到比较适意，不像烤火那么热。
曾于康熙五十年（1711）来华的意大利宣教士马国贤形容说：“北京冬天神用的炉子，不像我在德国、荷兰和英国见的炉子。欧洲的炉子立在房间里，像小灶雷同。这儿的炉子在室内不占方位，热量通偏激说念传导到室内，这些火说念充足铺设在地板的底下。”这种修复肖似目下的地热，他还说：“按照欧洲取暖的要领，当我们双足还冷时，头已很热了。在北京双脚却老是适意而平和。限度的热量均匀地充满在房间的每个边缘。”
除了皇宫之外，普通东说念主家是无法承受火地远大支拨的。火地偶然是严丝合缝，用木料和普通柴炭烧火会产生好多烟雾，导致室内存在浓烟，一般都使用优质柴炭。
曩昔优质柴炭价钱腾贵，有钱也偶然好像买赢得，惟有皇家才有这种财力。真谛的是，这些柴炭烧完以后，灰烬不错放在马桶中，是皇宫必需品。
贵府中这样写火炭：在古代，炭的价钱相等腾贵，子民一般都挥霍不起。皇宫中所用的火炭是历程反复精选的。宫中使用的上等硬火炭，均需坚实耐烧，敲之则叮当作响，焚烧时无火星、无烟尘。皇宫佳构火炭分为两种，一种是燃完后呈白灰色，故谓之白骨炭；一种是焚烧时像菊花瓣雷同，呈青灰色，故谓菊花炭。两种炭焚烧时火苗旺、热量大，相等干净且不会混浊空气。这些上等火炭都用红漆箩筐盛放，是以也被称为红箩炭。
火地虽好，故宫中的宫殿也惟有部分装置，基本用于皇上、皇后、太后、贵妃等少数东说念主。火地需要一个仆东说念主工夫进行重视，还有很大支拨，皇宫内的普通东说念主是莫得经验享受的。
《红楼梦》中贾府是寰宇赫赫著名的贵族家庭，家里相等荣华。演义有部分写于北京（南京冬天莫得书中这样冷），贾府关于取暖相等看重，有好多设施。但是，贾府这样有钱有势的贵族东说念主家，亦然不存在火地的。
暖阁和火炕
即便有了火地，亦然无法将系数这个词大宫殿都加热的。念念要保抓天子、皇后冬天起居的平和，就必须将加热的建筑看管在较小的面积，这就是暖阁了。
所谓暖阁，就是汲取火地和其他御寒步地的袖珍建筑。关于故宫来说，凡俗用木头材料在大型宫殿中隔出一个小的禁闭区域，以保证里面的温度，以寝宫最为常见。
如皇后居住的坤宁宫，有两间较小的房屋被用于皇后冬季睡觉，这就是“东暖阁”，相等狭隘。
这也不是天子有意剥削皇后，乾隆帝的书斋三希堂蓝本叫作念西暖阁，里外两小间各不外4宽泛，加在一皆也就是8宽泛米。
关于暖阁的加热步地好多，不单是使用火地，也有包括火炕、火炉、火盆等多样步地。
在演义《红楼梦》中，贾府中就有好多暖阁。林黛玉第一次进贾府，是一个比较冷的冬天。贾母嗜好外孙女，那时这样说：“不错把宝玉挪出来，跟我一皆在套间暖阁里，把你林小姐暂时安置在碧纱橱里。等过了残冬，春天再给他们打理房舍，另作念一番安置吧。”
可见，贾宝玉和贾母都住在暖阁中，御寒条目都很好。贾宝玉的暖阁较小，贾母的暖阁较大，是以才不错住下祖孙两东说念主。
即就是贾府这种远大族庭，也弗成看管很大范围的暖阁。宝玉长大后搬入了怡红院，冬季的暖阁就很小。宝玉睡在暖阁里，守夜的大丫鬟袭东说念主和晴雯只可睡在暖阁外面，晴雯因此伤风到最终送死。
晴雯抱病给宝玉补一稔时，宝玉很嗜好她，让晴雯睡在暖阁里，我方睡在外面。可见，怡红院的暖阁很小，只可容纳一张床。寰球堤防，在暖阁睡觉就是在床上，而不是在炕上。这是因为暖阁的温度很高，仍是不需要使用炕。
相背，贾母的暖阁就是套间，也就是说有里外两间房。
我们再说说火炕。
也就是几十年前，火坑在朔方照旧很流行的。
今天东北的好多旅游景点，民居内都有火炕。
比拟火地来说，火炕只需要较少的燃料，即便普通东说念主家也能承受，更别说皇宫内。
关于皇宫来说，火炕是必需品，亦然暖阁内的必需品。冬天阴凉的时候，东说念主大部分的起居都围绕着火炕，吃喝拉撒都在炕上。
演义《红楼梦》中，冬季动不动就上炕，演义前80回中就有105处写到了炕。
比如第三回写林黛玉进荣国府后，来拜见王夫东说念主，至正室东边三间耳房内：临窗大炕上猩红洋罽，正面设着大红财富蟒靠背，石青财富蟒引枕，秋香色财富蟒大条褥。双方设一双梅形势洋漆小几。……老嬷嬷们让黛玉炕上坐，炕沿上却有两个锦褥对设，黛玉度其位次，便不上炕，只向东边椅子上坐了。茶未吃了，……丫鬟走来笑说说念:“夫人说，请林小姐到那里坐罢。”老嬷嬷听了，于是又引黛玉出来，到了东廊三间小正房内。正房炕上横设一张炕桌，桌上垒着竹素茶具，靠东壁面西设着半旧的靠背引枕。王夫东说念主却坐在西边下首，亦是半旧的青缎靠背坐蓐。见黛玉来了，便往东让。……王夫东说念主再四携她上炕，她方挨王夫东说念主坐了。
第五十五回写凤姐让平儿上炕同坐共食，对平儿说:“过来坐下，横竖没东说念主来，我们一处吃饭是庄重。”而平儿则“屈一膝于炕沿之上，半身犹立于炕下，陪着凤姐儿吃了饭”。凤姐对平儿虽特优礼，平儿仍不敢恃宠而骄，越礼一步。
荣国府元宵家宴的时候，寰球运转都是在大花厅里喝酒看戏的。晚上气温下跌，贾母就让寰球都去暖阁的炕上坐。贾母还说：“寰球坐在一处挤着，又亲香，又平和。”
其实，《红楼梦》中的炕分为两种，一种是贾母那里实在的火炕，一种则是徒有其表的木炕。贾母年事大了，冬天弗成受寒，是以暖阁、火炕都是皆全的。
而《红楼梦》其实是发生在南京的事情，曹雪芹是13岁被抄家以后才被动回到北京闾阎。而南京冬天天然也比较阴凉，尚且莫得到遍及用火炕的地步。是以，王夫东说念主、凤姐等东说念主的炕只是木炕，只是有个火炕的外形。
火炉、火盆
同普通老匹夫家庭雷同，故宫有好多用于加热的火炉和火盆，毕竟它们加热最快。
关于天子来说，不可能工夫都在暖阁中，冬季亦然需要去大殿的，比如去金銮殿职责。
这种方位莫得地火，莫得火炕，只可使用火炉和火盆加热。大殿中凡俗摆放好多火炉和火盆，由宦官专门防守。
即就是暖阁中，由于地火的温度可能不够高，也会使用火炉和火盆普及室内温度。
不错这样说，火炉和火盆是性价比最高的加热修复。
只是，这玩意不太安全，存在火灾和中毒的隐患。
历史上，故宫有过屡次大火，冬季火灾尤其盛大。详备分析的话，险些都是对火炉和火盆处理不善，最终导致火灾。
清朝嘉庆期间，天子曾下圣旨，责难太和殿的火炉和火盆存在火灾遮挡。由于太和殿面积太大，东说念主来东说念主往需要掀开殿门，火炉和火盆加热恶果很差。而认真赓续的宦官多魂飞天际，一朝碰到大风，火炉和火盆内的炭火不时会乱飞，遇到易燃品就会火灾。
嘉庆天子认为中庸殿、保和殿亦然如斯，他亲眼看到过御前侍卫灭过几次火，感到相等不安全。
事实施展注解，嘉庆天子的担忧是正确的：嘉庆二年(1797年)，乾隆天子已是“太上皇”。一个冬夜，乾清宫倏得冒起大火，侍卫和宦官们运转狂放扑救，但此时偶合酷寒，天干物燥，火势马上膨大到了北边的交泰殿，在眼看火舌就要到坤宁宫屋檐的时候，风倏得转向，坤宁宫这才免去了一劫。过后历程查证，这次大火是因为宦官在防守火盆时，莫得将火盆内的炭火盖严，使得火星复燃引起了一场大火。
这场大火，使乾隆天子苦心采集了五十多年的“天禄琳琅”尽数损毁。自后，嘉庆很快将乾清宫及交泰殿再行修缮完备，另外又再行搜集多样版块典籍，补皆了“天禄琳琅”典籍。尔后，嘉庆对炭火盆格外堤防。他以致还下令只许在太和殿的幽谷上安放两个火盆，而其他如中庸殿、保和殿的火盆用完后一律裁撤。
比拟火灾之外，火炉和火盆最大问题照旧会导致中毒，尤其是夜晚睡觉时中毒。
火盆中的燃料出现半燃满足，就会出现无数一氧化碳。如果是在大殿上倒还好说，在面积狭隘的暖阁内半燃，就可能出大事。
溥仪就也曾碰到过一氧化碳中毒。那时他惟有17岁，在凌晨1点倏得被宦官推醒。此时的溥仪感到相等不舒心，下地后以致弗成步碾儿。他在宦官扶抓下走出房子，立时我晕。好在溥仪中毒不深，加上年青力壮，第二天就大体规复。
而之是以发现溥仪出现极度，是因为夜晚在溥仪暖阁内守夜的两个宦官，都因为中毒而我晕。查看的宦官发现别离劲，急遽推醒溥仪。如果发现迟几十分钟，溥仪和两个宦官就怕都没命了。
《红楼梦》中，火炉和火盆亦然常见的东西。
如贾母扶持给贾宝玉的雀金裘，是俄罗斯纳贡的东西，系数这个词大清国就怕莫得第二件，口角常罕有的挥霍服装。但是，贾宝玉去给舅舅王子腾过寿辰，不小心将雀金裘烧了一个洞。有东说念主以为奇怪，怎么一稔这样容易被烧出洞？因为冬季严寒，王家到处都是火炉、火盆，四处都有明火。雀金裘有好多羽毛是易燃品，被飞溅的炭火烧个洞也不稀有。
真谛的是，故宫的火炉和火盆亦然有级别的，可不是什么身份都不错24小时大烧特烧，柴炭数目是有级别的。
清乾隆年间，宫内按份例供应柴炭：皇太后120斤，皇后110斤，皇贵妃90斤，贵妃75斤，公主30斤，皇子20斤，皇孙10斤。
手炉、脚炉、汤婆子
即就是今天，我们还在用手炉、脚炉、汤婆子。
手炉就是暖手器，脚炉天然是暖脚器或者电热靴，汤婆子也就是暖水袋。
今天的故宫博物院里面，有不少细密的手炉、脚炉作为展品。它们作念的像工艺品，但功能都是雷同的，也就是在里面放上炭火，用于冬季暖手暖脚。
《红楼梦》中，刘姥姥第一次进贾府见王熙凤，后者就抱入部下手炉，手里正拿着小铜火箸儿拨手炉里的灰。
天气太冷，王熙凤要见客弗成钻入被窝，只可用手炉缓解算作的阴凉。
这种手炉是烧炭的，要凡俗更换炭火，以保证手炉的温度。王熙凤拨手炉里的灰，就是装作在更换炭火莫得空出来宽宥，亦然八面玲珑的立场。其实，这种职责天然是丫鬟去作念。
不单是王熙凤这样的女东说念主需要手炉、脚炉，男东说念主们也雷同需要。
贾宝玉去贾府学堂念书，袭东说念主就杰出提到了手炉、脚炉：袭东说念主又说念“大毛一稔我也包好了，交出给小子们去了。学里冷，好赖念念着添换，比不得家里有东说念主照应。脚炉手炉的炭也交出去了，你可着他们添。那一皆懒贼，你不说，他们乐得不动，白冻坏了你。”
至于汤婆子就有所不同，它是锡或者铜制成的瓶子或者罐子。汤婆子的里面不需要加炭火，而是径直加入沸水。汤婆子就是今天的暖水袋，用于冬季睡觉时暖躯壳用的。
那么，为什么它叫作念汤婆子？汤指的是需要加沸水，婆子则有另类解释。说是汤婆子在夜晚关于男东说念主来说，加热恶果比配头要好，还要工夫弗成离开，是以叫作念汤婆子。
火锅
无意不料外，惊喜不惊喜。
在冬天，莫得什么事一顿火锅惩处不了的事情。
故宫的冬季，就是吃火锅的季节。
清代的满族天子，险些东说念主东说念主都爱吃火锅，这亦然他们民族的传统。
康熙和乾隆天子，都十分心爱吃火锅。据记录，在乾隆五十四年，仅一年时期乾隆天子就吃了两百多顿火锅！据《乾隆四十八年节次照常膳底档》载：乾隆四十八年（1783）正月初十，乾隆帝用膳三顿，顿顿均包括了火锅。
据载：卯正三刻（约上昼6点45分），乾隆帝在养心殿进早膳，其中含燕窝红白鸭子八仙热锅一品、葱椒鸭子热锅一品、炒鸡丝炖海带丝热锅一品；辰正二刻（约上昼8：30），乾隆帝在乾清宫举行筵宴，宽宥宗室东说念主员1060东说念主，设火锅530桌，主要涮羊肉片、鸡肉片、狍肉片等；末正三刻（约下昼2点45分），乾隆帝在正谊明说念（漱芳斋）进晚膳，其中含燕窝鸡糕酒炖鸭子热锅一品、炒鸡大炒肉炖酸菜热锅一品、红白鸭子炖杂脍热锅一品、婉嫔纳贡热锅一品。
慈禧太后心爱吃火锅，还创造了一种新型火锅：《御香缥缈录》之“上苑仙葩”一节，记录了慈禧心爱吃的一种火锅，称为“菊花火锅”。这种火锅的主要原料为：剔骨鲜鱼（或肉）片、原汁鸡（或肉）汤、鲜“雪球”；其中的秘方即鲜“雪球”。“雪球”是一种白菊花，花瓣短而密，何况相等洁净，宜于食用。
据书中记录，吃火锅前，有专东说念主摘取极新的“雪球”，将其洗净。随后，御膳房准备银质小火锅一具。火锅里仍是有了泰半锅的原汁汤，上头的盖子与锅接缝极其严实，不仅故意于锅热，还能使鲜味保留。接着，御膳房准备比茶几略大的餐桌一张，并将火锅稳稳架在桌子中央预留的圆洞位置。太后吃火锅时，宦官张德揭开火锅盖，待慈禧切身将肉片放入锅内后，盖上锅盖。
五六分钟后，张德再次揭开锅盖，待慈禧将菊花瓣计划撒入锅内后，再盖上锅盖。稍等少顷，菊花火锅就不错使用了。鲜肉片在鸡汤里烫熟后，产生了鲜味，这种鲜味再与菊花透出的幽香和会，便酿成了一种独有的鲜香口感。书中记录了慈禧每次吃这种火锅的丰厚实谊：吃火锅前，“老是十分的慷慨，像一个乡下东说念主将近去赴席的情形雷同”；放菊花时，“总得不住口的带领着”；吃火锅时，“吃得情愿，不时会空口吃下许多去”。
这还不是惟有皇上皇宫妃子不错吃，而是什么东说念主都不错吃火锅。
据《宫女谈往录》（金易、沈义羚著，紫禁城出书社，1991年版）之“四季的饮食”记录：清代宫廷里，每年自十月十五日起，每顿饭都要添设火锅，服法与东北的民风交流，“将酸菜、血肠、白肉、白片鸡、切肚混在一皆”，吃火锅的时期达3个月之久。
声明：
本文参考
图片来自汇集的百度图片，如有侵权请奉告删除。