文｜锌财经

本年以来，好意思国餐饮巨头堕入成本高涨、铺张者支拨疲软的窘境，正通过价钱战掳掠市集。很多行径对准5好意思元特价套餐，包括麦当劳、肯德基、Taco Bell、汉堡王等公司齐推出了价钱相似的套餐，并在数字平台推出更多优惠。

好意思国彭博社旗下《买卖周刊》杂志在年头的一篇报谈平分析称，2023年，统共好意思国餐饮行业的同店销售额增长放缓，高成本和饮食民俗的转换使很多顾主在家作念饭。好意思国买卖数据分析公司Emarketer的一份磋酌量说预测，2024年铺张者全年出门就餐的频率瞻望也会缩小。

铺张疲软给餐饮巨头带来谋略压力。麦当劳2024年第二季论说融会，论说期内麦当劳营收64.90亿好意思元，同比简略捏平；净利润约为20.22亿好意思元，同比下滑12%。此外，麦当劳的同店销售额同比下落了1.0%，其中，好意思国市集同比下落0.7%，海外运营市集同比下落了1.1%。

麦当劳的高管们曾训诫称，跟着铺张环境的平缓，餐饮公司关于铺张者的竞争将变得愈加蛮横，公司将依靠扣头蛊惑门客。

餐饮企业纷纷压廉价钱，发奋留下顾主，这么的情况不仅发生在好意思国。

在中国，铺张者对价钱明锐度变高，对平价餐饮的需求愈加强烈。艾媒询查的探问融会，中国超四成铺张者对登第快餐的预算低于20元，85.2%的东谈主不错接管的价钱不向上30元。

辰智大数据融会，罢休2024Q2，寰宇东谈主均客单价为39.6元。2024上半年，30-50元区间和120元以上区间的餐饮门店占比在高涨，其余价钱区间的餐厅占比齐不才降，全球餐饮和高端餐饮的需求经久存在，而处于50-120元区间的中端餐企处境颓落，纷纷聘用降价求生。

八月，定位中高端的汉堡王推出了“牌号汉堡周周9.9元”的行径，而在此前，麦当劳在上半年推出了3次“10元吃堡”行径；本年5月，肯德基推出9.9元汉堡行径；同期，必胜客对标萨莉亚开设 “Pizza Hut Wow乐享店”，餐厅主打披萨、意面、炒饭、小吃，价钱在10元-30元之间；曾屡次公开示意不参与咖啡“价钱战”的星巴克也通过满减行径暗暗降价，执行铺张价钱依然被拉低至20元足下，激勉了“星巴克也急了”“星巴克变相降价”的话题酌量。

除了快餐品牌除外，多家暖锅、中餐品牌也在跟进，试图以高性价比的容颜获得更多客流量。据公开贵寓，本年以来，呷哺呷哺文牍套餐价全线下调，套餐均价降幅超10%；和府捞面文牍价钱下调约30%；九毛九旗下怂暖锅文牍下调价钱体系，“锅底8元起、荤菜9.9元起”。

在中国食物产业分析师朱丹蓬看来，不管餐饮企业是主动照旧被迫降价，齐是基于铺张端的变化：“面前中国铺张者的铺张念念维和行径发生根人性变化，高性价比已成为首选身分之一，产业端为了愈加餍足铺张端的中枢需求，价钱层面作念出了相应调遣，举座来看，各品牌调遣措施稳健且具有针对性。”

不外，盲目内卷价钱，可能会影响统共行业的良性发展，在价钱战下，大型餐饮企业领有供应链上风、限制上风，中小企业则靠近诸多糊口贫困。

中国连锁谋略协会发布的《中国连锁餐饮企业本钱之路系列论说2024》指出，“为了应抵铺张者的感性和求实，餐饮企业纷纷降价或促销，9.9元、8.8元的行径目不暇接。餐饮企业一方面要通过廉价位保捏竞争力，另一方面仍要看护原有品性、重量和就餐环境。价钱竞争倒逼企业在‘极致性价比’的路上握住内卷。餐饮行业需要面对更大的现款流和门店运营挑战”。